• Ababol – Calderón de la Barca, 14. Albacete. Restaurante de cocina manchega de temporada y técnicas francesas de mano del chef Juan Monteagudo.
• Auga e Sal (1 Estrella Michelin) – Rúa Fonte do Santo Antonio, 8. Santiago de Compostela. Alta cocina con producto de temporada y recuerdos de recetas tradicionales gallegas del chef Áxel Smyth.
• Casa Elena – Calle Nueva 15, Cabañas de la Sagra, Toledo. Restaurante de producto de temporada, km.0 con huerto e invernadero propio.
• Comparte – Calle de Belén, 6. Madrid. Viaje entre Francia y Andalucía con platos y técnicas de ambos lugares, con producto de temporada.
• Latasia – Paseo de la Castellana, 115. Madrid. Encuentro gastronómico de tres cocinas del mundo, la asiática, la mediterránea y la peruana.
• Moemia Taberna – Avenida de los Andes, 8. Madrid. Cocina con base de la Madrid más castiza, sabores de la infancia y platos de Perú, Singapur y Malasia, donde se formaron los hermanos Hernández.
• Taramara – Avenida de los Arces, 11. Madrid. Platos tradicionales con guiños a la cocina viajera que tanto les caracteriza a los hermanos Hernández.
• Bodega Cooperativa Cigales – Calle de las Bodegas s/n. Cigales, Valladolid. Bodega más antigua de la zona con vinos elaborados en depósitos subterráneos de hormigón de los años 60.

ABABOL ha abierto sus puertas hace a penas un mes y su chef, Juan Monteagudo no deja de trabajar en trasladar a sus platos todo ese romanticismo de su infancia que tanto marcó el paisaje manchego. Ubicado en pleno centro de Albacete, este restaurante ofrece una propuesta basada en el producto de temporada elaborando cocina tradicional manchega combinada con algunas técnicas francesas.

Sorprende a tu acompañante con uno de sus menús degustación:


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AUGA E SAL, situado en pleno casco histórico de Santiago de Compostela ha sido reconocido el pasado mes de diciembre con una Estrella Michelin. El único establecimiento en Galicia premiado este año por la Guía Roja. De la mano del chef Áxel Smyth, este restaurante destaca por la calidad del producto de temporada, el del mar, y por los recuerdos a algunas recetas gallegas más representativas. Su sumiller Marta Costas elabora una secuencia de vinos personalizada para sorprender al comensal con una armonización perfecta.

Actualmente dispone de dos menús degustación:


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CASA ELENA es el único restaurante con el certificado Slowfood en el centro de la península. Una filosofía que llevan a cabo en su propuesta y que se rige por proteger las tradiciones regionales gastronómicas, sus productos, sus métodos de cultivo, la forma de trabajo de los productores locales y sabores tradicionales. Recientemente han abierto su propio invernadero que, junto con su huerto, se proveen de una gran cantidad de producto de temporada para elaborar sus platos.

Si eres de los que apuestan por los restaurantes sostenibles sorprende a tu acompañante con uno de sus menús degustación. En Casa Elena existen tarjetas regalo para sorprender a quien prefieras.


Los tres disponen de maridaje de vinos de la provincia de Toledo a 20€, 30€ y 40€ por persona respectivamente.

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COMPARTE BISTRÓ son Charlotte Finkel en sala y Mario Sánchez en cocina, la fusión parisina-gaditana que ellos definen como “paritana”, un concepto que combina recetas andaluzas y francesas con producto de temporada. Una carta llena de platos románticos que se pueden armonizar con los mejores vinos de ambas zonas. Toda una experiencia en un ambiente de bistró contemporáneo situado en pleno barrio de las Salesas, en Madrid.

Se pueden probar las Croquetas de ropavieja; el Chicharrón, comté, tomates semi-secos, pan de aceite; Croque Monsieur, brioche, jarrete mechado cantal; Atún à la bordelaise, purée de patata; Steak Tartar, croissant, béarnaise; Molleja crujiente, purée de coliflor, salsa de pimienta; o Canelón de puchero, velouté con su caldo, hierbabuena; entre otros.

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LATASIA siempre ha sido un bullir de platos nuevos. Los hermanos Hernández no dejan de ir a sus recuerdos y de experimentar para sacar sus propias versiones de platos de la cocina asiática, mediterránea o peruana. Actualmente han iniciado unas Jornadas Viajeras con las que acercar a sus comensales cada mes, la cocina de un país distinto.

En febrero toca Singapur y durante dos semanas estarán disponibles los siguientes platos: el Nasi Lemak (con base de arroz cocinado en leche de coco, pollo empanado, pescado y huevo frito, salsa sambal y cacahuetes), el Otah Otah (caballa triturada con una pasta curry, envueta en una hoja de banano a la parrilla) y las Natillas de mango tapioca y pomelo y sorbete de Ylang Ylang (postre dulce con base de natilla con mango natural y tapioca hidratada, con pomelo y sorbete de Ylang Ylang).

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MOEMIA TABERNA VIAJERA aúna muchas cosas: sabores de la infancia, recuerdos de algunas recetas de la Madrid más castiza, platos de la cocina asiática y peruana… Es el proyecto más personal de Sergio y Roberto Hernández. Una propuesta divertida que combinada con una decoración transgresora y unos cócteles más que originales, hacen que Moemia sea un lugar para ir y dejarse llevar.

Se pueden encontrar platos tradicionales como el Pepito de ternera, los Callos, la Oreja, las Alitas de pollo… Otros con toques de fusion como el Torrezno Koreano, el Bao de Panceta o las Costillas de cerdo glaseadas en Wok. Y platos más internacionales como el Tiradito de Corvina y vieira con aliño nippon, el Ceviche mixto clásico, los Bocaditos de pez limón con curry massaman o los Tallarines saltados al wok con marisco y verdura; entre otros.

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TARAMARA, el segundo establecimiento de Sergio y Roberto Hernández, tiene un corte mucho más tradicional, pero sin renunciar a los guiños de la cocina viajera que tanto les caracteriza. Situado en Campo de las Naciones (Madrid), este restaurante parte del producto de temporada para ofrecer platos llenos de sabor en un ambiente agradable y sofisticado.

Croquetas cremosas de jamón ibérico o cecina, la Tortilla española de cuchara con callos, la Carrillera de vaca estofada o las Albóndigas receta de nuestra madre Josefina, son algunos de los platos más clásicos.

También se pueden encontrar en carta los Rollitos cantoneses de codillo, las Zamburiñas gratinadas con ají amarillo y pisco, la Raya con curry rojo Thai y berberechos o el Corazón de aguja de bellota macerada con tandoori masala y a la parrilla, entre otros. Una muestra de los toques internacionales de algunas de sus propuestas.

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BODEGA COOPERATIVA CIGALES es la más antigua de la D.O. Cigales, y hace tan solo un año cambió de dueños dando la posibilidad de que un nuevo equipo joven la dirigiera y les aportara un aire fresco a sus vinos, dándole una nueva imagen, web y tienda física. Apostando por recuperar la palabra ‘clarete’ como muestra de homenaje a las raíces, esta bodega dispone de su gama más importante que se llama Torondos. Un regalo perfecto con el que brindar por el amor en estos tiempos.

Su elaboración se caracteriza por la crianza sobre lías finas en depósitos subterráneos de hormigón que la nueva propiedad ha recuperado y restaurado uno a uno desde la adquisición de la bodega.

Se puede comprar a través de su página web: bodegacigales.es/tienda/.

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• Bodega Cooperativa Cigales lanza su proyecto más ambicioso, Gran Torondos, una nueva gama de vinos más exclusivos orientados a los paladares más exigentes.
• Esta bodega, fundada en 1957, sigue apostando por recuperar la palabra CLARETE en las etiquetas de sus vinos para denominar su rosado, la referencia que tanta identidad les aporta.
• Su mayor tesoro son los 120 depósitos de hormigón donde elaboran sus vinos, que desde los años 60 fueron uniéndose, formando unas galerías. Se trata de un valioso patrimonio industrial subterráneo único en la zona.

Cigales, Valladolid (Diciembre 2021).- Bodega Cooperativa Cigales es la mayor de la D.O. Cigales y además la más antigua. Ya hace dos años y medio cambió de propiedad renovando así su equipo aportando frescura, elaborando una nueva imagen de marca, diseñando nueva web (https://bodegacigales.es/) y creando una nueva tienda física (calle Las Bodegas s/n, 47270 Cigales - Valladolid) en la que se pueden encontrar todas las gamas de vinos que disponen.

Ahora, y pensando también en ofrecer a sus clientes un vino más exclusivo, lanza Gran Torondos. Un proyecto ambicioso que se compone de un clarete (Gran Torondos Clarete 2020), de un verdejo (Gran Torondos Verdejo 2020) y de un tinto (Gran Torondos Tinto 2020). Una línea de vinos cuidada al detalle en los que la imagen ha sido diseñada por uno de los mejores y más prestigiosos estudios de diseño de etiquetas enológicas a nivel nacional como es Pablo Guerrero.

Su elaboración se caracteriza por la crianza sobre lías finas en depósitos subterráneos de hormigón que además la nueva propiedad ha recuperado y restaurado uno a uno desde la adquisición de la bodega. Un verdadero tesoro los 120 depósitos, capaces de albergar hasta 2,5 millones de litros, que desde los años 60 fueron uniéndose, formando unas galerías y conformando un valioso patrimonio industrial único en la zona.


Clarete, verdejo y tinto

Gran Torondos Clarete 2020 nace de las mejores parcelas de las muchas hectáreas que trabaja la bodega en toda la denominación de origen. Parcelas con viñedo tradicional de la zona de Cigales en la que se encuentran varias variedades con la que se elabora este vino: 80% Tempranillo, 10% Garnacha tinta y gris, 5% Verdejo y 5% Albillo. La edad media del viñedo va desde los 50 a los 90 años y han realizado una producción de 2.388 botellas.

Gran Torondos Verdejo 2020 está elaborado con esta única variedad al 100%. La crianza sobre lías hace de él un vino fresco y con un gran aroma propio a la varietal. La edad media del viñedo es de 25 años y han realizado una producción de 5.030 unidades.

Gran Torondos Tinto 2020 se elabora con el 90% de Tempranillo y 10% restante de Garnacha. Se trata de un vino fresco, con capa baja, trago amable y fácil. Un vino joven criado solo en hormigón y con capacidad de envejecimiento en botella. La edad del viñedo ronda los 40 años y han realizado una producción de 7.713 botellas.


Torondos, su vino más premiado

Se trata de su marca más representativa y hasta la fecha la más premiada. Una gama en la que se encuentran también dos tintos y un verdejo, pero en la que desde luego destaca su clarete. Con Torondos además se recuperó esta nomenclatura para denominar el vino rosado. Un paso que dio el equipo de Bodega Cooperativa Cigales para seguir apostando por la historia, la tradición y el amor por la tierra, siempre sin perder el rumbo de la innovación y la modernidad.

TORONDOS Clarete 2020 es el vino más premiado recibiendo grandes reconocimientos nacionales e internacionales:



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Calle de Las Bodegas, S/N Cigales - Valladolid
www.bodegacigales.es
- - : @bodegacoopcigales
: @bodegacpcigales

• Latasia – Paseo de la Castellana, 115. Madrid. Abre el 6 de enero, día de Reyes en horario de comida.
• Taramara – Avda. de los Arces, 11. Madrid. Abre el 6 de enero, día de Reyes en horario de comida.
• Moemia, Tabera Viajera – Avda de los Andes, 8. Madrid. Abre el 6 de enero, día de Reyes en horario de comida.
• Casa Elena (1 Sol Repsol y Bib Gourmand) – Calle Nueva 15. Cabañas de la Sagra, Toledo. Abren el 1 de enero, día de Año Nuevo en horario de comida.
• Cobo Estratos (1 Sol Repsol) – Plaza de la Libertad, 9. Burgos. Abre el 6 de enero, día de Reyes en horario de comida y cena.
• Trasto (1 Sol Repsol) – Calle Menéndez Pelayo esquina calle Santa María. Valladolid. Abre el 24 y el 31 de diciembre en horario de comida. Y el 6 de enero en horario de comida y cena.
• Auga e Sal (1 Sol Repsol) – Rúa Fonte do Santo Antonio, 8. Santiago de Compostela. Abre el 6 de enero, día de Reyes en horario de comida y cena.
• Valtravieso – El Manifiesto es un vino exclusivo con una pequeña producción de 387 botellas. Un abillo mayor muy extravagante y especial para los paladares más exigentes.
• Bodega Cooperativa Cigales – Gran Torondos es su nueva y exclusiva gama de vinos elaborados en depósitos subterráneos de hormigón. Gran Torondos Tinto 2020, Gran Torondos Verdejo 2020 y Gran Torondos Clarete 2020.

LATASIA es el encuentro gastronómico de tres cocinas del mundo, la asiática, la mediterránea y la peruana. Platos fusión con una base tradicional que los hermanos Hernández aprendieron de su madre es la propuesta de esta Casa de Comidas situada en pleno Paseo de la Castellana (número 115), en Madrid.

Panceta glaseada en sala agripicante, Zamburiñas atómicas, Pez mantequilla al horno, marinado en miso y amontillado o Churrasco de angus, teriyaki de setas y trinchat son algunos de sus platos propuestos en los 2 menús para grupos para esta Navidad:


Consulta los menús pinchando AQUÍ.




En TARAMARA se ofrecen platos de corte mucho más tradicional, pero sin renunciar a los guiños de la cocina viajera característica de los hermanos Hernández. Situado en Campo de las Naciones (Madrid), este restaurante parte del producto de temporada para ofrecer platos llenos de sabor en un ambiente agradable y sofisticado.

Lomo de merluza de pincho a la parrilla, Raya con curry rojo Thai y berberechos, Carrillera de vaca estofada o Rollitos cantoneses de codillo son algunos de los platos que se pueden encontrar en los menús para grupos propuestos para estas fechas navideñas:


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MOEMIA TABERNA VIAJERA, es el nuevo proyecto de los hermanos Hernández. Platos con sabores de su infancia, recuerdos de algunas recetas que hacían con su madre, platos que aprendieron a cocinar durante su formación en Perú, Singapur y Malasia… y por supuesto guiños a la Madrid castiza con la que tanto se sienten representados. Una carta divertida, informal y llena de sabores muy característicos.

Patatas bravas, Torrezno coreano, Coca de sardina ahumada, Albóndigas de ternera con pisto y huevo frito o Tallarines saltados al wok con mariscos y verduras son algunos de los platos que se pueden degustar en los menús ideados para esta Navidad.


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CASA ELENA ofrece esta Navidad una Tarjeta Regalo para sorprender a amigos y familiares que sean amantes de la gastronomía, y que quieran vivir una experiencia de desconexión, sabor y mucho amor por la tierra. Situado en Cabañas de la Sagra (Toledo), a tan solo 40 minutos de Madrid, este restaurante con huerto propio, apuesta por el producto de temporada, de proximidad y ecológico.

Buñuelo de pringá y ajo negro, Coliflor en texturas, crema agria y piñones, Arroz de remolacha y quisquilla o la Molleja de ternera, calabaza y limón son algunos de los platos que se pueden encontrar en sus tres menús degustación.


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El nuevo espacio del chef Miguel Cobo, COBO ESTRATOS abrió en mitad de la pandemia y desde entonces, gracias al trabajo de todo el equipo y al recibimiento de sus clientes, no ha hecho más que sumar alegrías. Galardonado con un Sol Repsol, Cobo Tradición, la tasca evolucionada en la que se puede degustar la cocina de la tierra de Castilla y León y la cocina del mar de Santander, es actualmente uno de los imprescindibles en la ciudad de Burgos. Una visita obligada para todo aquel amante del buen comer: platos sencillos y sabrosos del recetario tradicional con un excelente producto de calidad.

Croquetas de leche fresca de vaca e ibéricos, Zamburiñas braseadas, mantequilla de hierbas y papada ibérica, Pimiento rustido, brandada de bacalao y su cremoso o Merluza de pintxo al vapor, txangurro y salsa de mantequilla al cava son algunos de los platos propuestos en los dos menús para grupos disponibles en Cobo Estratos esta Navidad.


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El equipo de TRASTO, con el chef Teo Rodríguez a la cabeza, no deja de trabajar para seguir ofreciendo a sus clientes los platos que más representen esa cocina castellanoleonesa con toques viajeros que tanto le caracterizan. Desde que le dieron un Sol Repsol en 2019 Teo no ha dejado de innovar en su propuesta eligiendo siempre el mejor producto de temporada. Muy fan de los bocados para comer con la mano, tipo tapa o pincho, su carta está llena también de platos tanto individuales como para compartir que combina a la perfección con su gran bodega de vinos, muchos de la tierra.

Pochas guisadas con setas de temporada y butifarra, Buñuelos de merluza en salsa verde, Canelones de ciervo con bechamel trufada o Mollejas, setas y revolconas son algunos de los platos que se pueden degustar en los menús para grupos propuestos para estas fechas navideñas.


Consulta los menús pinchando AQUÍ.




El restaurante AUGA E SAL situado en pleno casco histórico de Santiago de Compostela fue reconocido con un Sol Repsol este año y no ha dejado de trabajar para llegar a la excelencia. Su chef, el gallego Áxel Smyth junto con Marta Costas en sala, elaboran una propuesta que destaca por la calidad del producto de temporada, el del mar y los fondos de recetas tradicionales.

Los menús degustación disponibles en el restaurante cambian cada semana en función al producto que reciben de sus proveedores. Por eso no suelen especificar de qué consta cada uno de ellos. Pero podemos desvelar que algunos ejemplos pueden ser el Canetón a la naranja, Escabeche de zanahoria y perdiz, Salmonete a la gallega o Raya, azafrán y kale, entre otros.


Consulta los menús pinchando AQUÍ.




La bodega VALTRAVIESO, situada en la Ribera del Duero, lanza EL MANIFIESTO, un vino radical, elegante y extravagante de producción muy limitada (387 botellas) para los paladares más exigentes. Un proyecto que ha surgido a raíz de que su enólogo Ricardo Velasco hiciera durante años pequeñas vinificaciones con el objetivo de querer investigar y ofrecer a sus clientes un producto más especial y único. El Manifiesto es un albillo mayor fermentado con racimo entero durante una semana en depósito abierto, pisándolo todos los días una vez, al estilo oporto. La fermentación ha arrancado sobre las pieles y luego se ha trasladado a barricas de 300L de Stockinger para su crianza durante unos 14 meses. La uva con la que se elabora este vino se sitúa en las parcelas propias de Valtravieso a 915 metros de altitud.

Se puede comprar a través de su página web: valtravieso.com/tienda/.




BODEGA COOPERATIVA CIGALES es la más antigua de la D.O. Cigales, y hace tan solo unos meses cambió de dueños dando la posibilidad de que un nuevo equipo joven la dirigiera y les aportara un aire fresco a sus vinos, dándole una nueva imagen, web y tienda física. Apostando por recuperar la palabra ‘clarete’ como muestra de homenaje a las raíces, esta bodega acaba de sacar una nueva gama de vinos para un público más exigente y exclusivo: Gran Torondos. Su imagen ha sido diseñada por uno de los mejores y más prestigiosos estudios de diseño de etiquetas enológicas a nivel nacional como es Pablo Guerrero. Su elaboración se caracteriza por la crianza sobre lías finas en depósitos subterráneos de hormigón que la nueva propiedad ha recuperado y restaurado uno a uno desde la adquisición de la bodega.

Se puede comprar a través de su página web: bodegacigales.es/tienda/.


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• Bodega Cooperativa Cigales, fundada en 1957, recupera la palabra CLARETE en la etiqueta de su vino más representativo, TORONDOS, para denominar su vino rosado, una de sus señas de identidad más importantes.
• Su mayor tesoro son los 120 depósitos de hormigón, donde elaboran su vino, que desde los años 60 fueron uniéndose formando unas galerías. Se trata de un valioso patrimonio industrial subterráneo único en la zona.
• Bodega Cooperativa Cigales ha comenzado una nueva etapa con un equipo de jóvenes profesionales al frente. Apertura de una nueva tienda física, rediseño de sus principales marcas, y lanzamiento de una nueva web con tienda online

Cigales, Valladolid (Junio 2021).- Con la entrada del verano, damos paso a los largos aperitivos, a las comidas en terrazas, cerca de una piscina si es posible… y siempre que se pueda con una copa de vino bien fría en la mano.

TORONDOS Clarete es la opción más desenfadada, fresca y divertida de disfrutar de esos momentos, un vino elaborado en la cuna del rosado, en Cigales, provincia de Valladolid. Además, Bodega Cooperativa Cigales, fundada en 1957, dispone de unas galerías de los años 60 con 120 depósitos de hormigón donde elaboran el vino como antiguamente.

Situada en el pueblo del mismo nombre esta bodega ahora dirigida por un nuevo equipo de profesionales con espíritu emprendedor y renovado, dispone de una nueva tienda física (calle Las Bodegas s/n, 47270 Cigales - Valladolid) para ofrecer sus vinos a aquellos que visiten la zona. También han habilitado una nueva página web en la que comprar online (https://bodegacigales.es/) pudiendo hacer pedidos desde España y el extranjero.

Su marca más representativa, TORONDOS, también con una nueva etiqueta, es el buque insignia de esta bodega especializada en elaborar ‘clarete’. Aunque oficialmente se denomine Rosado, Bodega Cooperativa Cigales sigue apostando por recuperar la nomenclatura de ‘clarete’ que aporta historia y amor por la tierra. De ahí, que debajo de su nombre Torondos, se indique CLARETE, dando significado a una manera diferente de elaborar y de concebir este tipo de vino.

TORONDOS Clarete acaba de ser galardonado con una medalla de Oro en el Mondial du Rosé Cannes 2021; medalla de Oro en CINVE 2021; y Gran Oro en VIRTUS 2021. Tres concursos internacionales muy importantes en el sector vinícola y en el que los mayores expertos han reconocido el trabajo de esta bodega.

Además de elaborar vinos Rosados, la Bodega Cooperativa Cigales también elaboran tintos y blancos.

Los viñedos de Bodega Cooperativa Cigales dispone de más de 280 hectáreas de terreno en el que crecen cepas centenarias de las variedades tinta del país, garnacha gris, garnacha tinta, verdejo y albillo.

La comarca de Cigales, a ambos márgenes del río Pisuerga abarca numerosos municipios tanto de la provincia de Valladolid como de Palencia. Esta Denominación de Origen fue creada en 1991.

Premios a uno de los mejores vinos de Cigales – TORONDOS Rosado:



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Calle de Las Bodegas, S/N Cigales - Valladolid
www.bodegacigales.es
- - : @bodegacoopcigales
: @bodegacpcigales

• Bodega Cooperativa Cigales comienza una nueva etapa con un equipo de jóvenes profesionales al frente. Apertura de una nueva tienda física, rediseño de sus principales marcas, y lanzamiento de una nueva web con tienda online
• Además, esta bodega, fundada en 1957, recupera la palabra CLARETE en la etiqueta de su vino más representativo, TORONDOS, para denominar su vino rosado, una de sus señas de identidad más importantes
• Bodega Cigales dispone de un valioso patrimonio industrial subterráneo: 120 depósitos de hormigón, que desde los años 60 fueron uniéndose formando unas galerías y que son el mayor tesoro de la bodega

Cigales, Valladolid (Mayo 2021).- La Bodega Cooperativa Cigales, situada en el pueblo del mismo nombre, en la provincia de Valladolid, fue fundada en 1957. Tras más de 60 años de historia, coge las riendas un nuevo equipo de profesionales que apuestan por aportar a la bodega un espíritu emprendedor, renovado y necesario a los tiempos actuales.

Por ello, acaban de abrir una nueva tienda física en Cigales, en la propia bodega (calle Las Bodegas s/n, 47270 Cigales - Valladolid), para ofrecer cada uno de sus vinos a aquellos que visiten la zona o a los paisanos del propio pueblo, quienes siguen mostrando apoyo y formando parte como productores de esta cooperativa a pesar del paso del tiempo.

Su tienda online, alojada en una nueva página web (https://bodegacigales.es/), da soporte logístico realizando envíos a España y al extranjero.

Su marca más representativa, TORONDOS, también con una nueva etiqueta, es el buque insignia de esta bodega especializada en elaborar ‘clarete’. Aunque oficialmente se denomine Rosado, Bodega Cooperativa Cigales sigue apostando por recuperar la nomenclatura de ‘clarete’ que aporta historia y amor por la tierra. De ahí, que debajo de su nombre Torondos, se indique CLARETE, dando significado a una manera diferente de elaborar y de concebir este tipo de vino.

Actualmente, 74 viticultores están vinculados a esta cooperativa, que sigue elaborando en los antiguos depósitos de hormigón que ya pertenecían a las familias de Cigales y que fueron uniéndose formando unas galerías subterráneas únicas. Actualmente la Bodega Cooperativa Cigales tiene habilitados 120 depósitos que permite elaborar el auténtico vino clarete. Se trata de un lugar con encanto que te traslada a los orígenes de la cultura vitivinícola de la zona. Es el gran tesoro que tiene esta bodega.

Además de elaborar vinos Rosados, la Bodega Cooperativa Cigales también elaboran Tintos y Blancos.

Los viñedos de Bodega Cooperativa Cigales dispone de más de 280 hectáreas de terreno en el que crecen cepas centenarias de las variedades Tinta del País, Garnacha gris, Garnacha tinta, Verdejo y Albillo.

La comarca de Cigales, a ambos márgenes del río Pisuerga abarca numerosos municipios tanto de la provincia de Valladolid como de Palencia. Esta Denominación de Origen fue creada en 1991.

Premios a uno de los mejores vinos de Cigales – TORONDOS Rosado:




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Calle de Las Bodegas, S/N Cigales - Valladolid
www.bodegacigales.es
- - : @bodegacoopcigales
: @bodegacpcigales

Auga e Sal – Regala una experiencia de sol Repsol en pleno casco histórico de Santiago de Compostela. Una propuesta que destaca por la base tradicional de la cocina gallega, con producto de temporada de la huerta y del mar, elaborada por el chef Áxel Smyth y el propietario y gerente Alberto Ruiz Gallardón.
Casa Elena – Regala una escapada gastronómica a Cabañas de la Sagra (Toledo), a 40 minutos de Madrid, en el único restaurante Slowfood del centro de la península. Disfruta de una gran terraza y de su propuesta basada en la alta cocina tradicional, con producto de temporada ecológico y km.0 (sol Repsol 2020 y Bib Gourmand 2018).
Bodega Cooperativa Cigales – Esta bodega situada en el municipio de Cigales, en la provincia de Valladolid, estrena tienda física y también web en la que poder comprar sus vinos. El clarete es su especialidad. Torondos se debe tomar a unos 8-10ºC en un aperitivo largo o en una comida acompañado de los tuyos. La mejor ocasión para que tu madre se dé un homenaje en casa.
Valtravieso – Los vinos de esta bodega situada en la D.O. Ribera del Duero son elegantes, profundos, largos, con toques minerales, y frescos. Un regalo ideal para brindar por el día de la madre. Una excusa perfecta para disfrutar de un pequeño momento que puede convertirse en el mejor de la semana. Vinos con sabor único elaborado con uvas situadas en páramos calizos a 915 metros de altitud.

Día de la Madre / 2 de Mayo 2021.- Pensamos que las buenas costumbres no deben perderse. Y aunque no tuvieras como hábito celebrar este día, te animamos a que este año sí lo hagas. Porque en esta situación, cualquier excusa es buena para regalar, disfrutar, brindar,… y sentir que seguimos adelante con todo lo que está ocurriendo. Para el día de la madre, os presentamos cuatro propuestas con las que seguro acertarás:




Auga e Sal acaba de ser galardonado con un sol Repsol. La propuesta de este restaurante situado en el casco histórico de Santiago de Compostela, destaca por la calidad del producto de mar, la elaboración de guisos y platos más representativos de Galicia y el mejor producto de temporada. Una cocina basada en el recetario tradicional pero presentado en un menú degustación de vanguardia diseñado por el chef Áxel Smyth. Su propietario y gerente, Alberto Ruiz-Gallardón es el encargado de la parte líquida, quien, conversando con los clientes descubre la mejor secuencia de vinos que puede encajar para esa momento.

Se trata de una experiencia gastronómica única que puedes regalar en el día de la madre. Para disfrutar ahora, si te es posible, o más adelante cuando toda esta situación de pandemia nos lo permita.

Dispone de un menú degustación de 15 pases que se definen ese mismo día según el producto que les llegue de la huerta y del mar. 75€/persona + 30€ la armonía de vinos.

Se puede reservar a través de la página web de Auga e Sal (https://augaesal.com/) o llamando al 981 56 52 34.

Más información de Auga e Sal PINCHANDO AQUÍ.






Casa Elena es un lugar para evadirse y desconectar y para disfrutar de una escapada gastronómica completa. Este restaurante situado en Cabañas de la Sagra (Toledo), a 40 minutos de Madrid, dispone de dos amplias terrazas perfectas para degustar su propuesta basada en la cocina tradicional elaborada con producto de temporada ecológico y km.0.

Su chef Álex Vidal, que junto a su propietario y gerente César Martín, ofrecen a sus comensales tres menús distintos: Menú de temporada (45€/persona + 20€ maridaje), Menú Clásico (55€/persona + 30€ maridaje) y Menú Casa Elena (65€/persona + 40€ maridaje).

En ellos se pueden encontrar platos como el Arroz ibérico, calabaza y lima; los Trigueros, tuétano y vinagre de jerez; la Molleja de ternera a baja temperatura con emulsión de alcaparra; o el Cordero lechal, zanahoria, yogur y aromáticas del huerto; entre otros.

El restaurante abre de martes a jueves y domingos en horario de comida y viernes y sábado también en horario de cena. Se puede reservar a través de la página web (http://restaurantecasaelena.com/) o llamando al teléfono 925 35 54 07.

Casa Elena fue reconocido con 1 Sol Repsol en 2020 y con un Bib Gourmand por la Guía Michelin en 2018.

Más información de Casa Elena PINCHANDO AQUÍ.






Bodega Cooperativa Cigales ha comenzado una nueva etapa muy importante para esta empresa que lleva en pie desde 1957: un nuevo equipo joven se ha puesto al frente, restaurando sus marcas, la web, su tienda física… apostando por un aire nuevo sin perder su filosofía. Y es que han recuperado la palabra ‘clarete’ para denominar su vino rosado, en la que por antonomasia, es la cuna de la elaboración de este tipo de vino: la Denominación de Origen Cigales.

Esta bodega dispone además de un valioso patrimonio industrial subterráneo: 120 depósitos de hormigón, que desde los años 60 fueron uniéndose formando unas inmensas galerías y que son el mayor tesoro de la bodega.

TORONDOS es su marca más representativa, ahora con una nueva etiqueta, disponible en su tienda online. Un regalo ideal para sorprender en el día de la madre y brindar por seguir disfrutando de los pequeños momentos.

Se puede pedir a través de la web (https://bodegacooperativacigales.com/producto/caja-de-6-unidades-personalizada/) cajas de 6 personalizadas con la Gama Torondos: Verdejo, Rosado, Tinto Joven y Tinto Crianza. Envío gratuito a toda la península.

Más información de Bodega Cooperativa Cigales PINCHANDO AQUÍ.






Valtravieso es una de las primeras bodegas con viñedo propio en Ribera del Duero, ubicada en uno de los páramos calizos más altos de la región, a 915 metros de altitud. La ubicación y sobriedad de este páramo, en conjunto con su terroir y la cuidada gestión del viñedo, es lo que caracteriza el estilo de Valtravieso.

La bodega acaba de lanzar una nueva imagen de marca, más renovada y fresca y acorde a su filosofía, personalidad y esencia. Su principal vino es Valtravieso (crianza) que lidera una completa gama: Finca La Atalaya (reserva), VT Tinto Fino, VT Vendimia Seleccionada, Gran Valtravieso (gran reserva) y Finca Santa María (roble).

Sus vinos son elegantes, profundos y largos, con toques minerales y frescos. Una auténtica delicia con la que deleitar a tu madre en este día tan especial. Una excusa perfecta para disfrutar de una buena comida en casa y brindar con estos vinos Denominación de Origen Ribera del Duero.

Estos vinos y el resto de la gama de Valtravieso pueden adquirirse a través de su web (https://valtravieso.com) en la que se ofrecen la posibilidad de hacerse socio de su club de vinos Catalia para conocer las últimas novedades y disfrutar de grandes ventajas.

Más información de Valtravieso PINCHANDO AQUÍ.




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