• Latasia – Paseo de la Castellana, 115. Madrid. Abre el 6 de enero, día de Reyes en horario de comida.
• Taramara – Avda. de los Arces, 11. Madrid. Abre el 6 de enero, día de Reyes en horario de comida.
• Moemia, Tabera Viajera – Avda de los Andes, 8. Madrid. Abre el 6 de enero, día de Reyes en horario de comida.
• Casa Elena (1 Sol Repsol y Bib Gourmand) – Calle Nueva 15. Cabañas de la Sagra, Toledo. Abren el 1 de enero, día de Año Nuevo en horario de comida.
• Cobo Estratos (1 Sol Repsol) – Plaza de la Libertad, 9. Burgos. Abre el 6 de enero, día de Reyes en horario de comida y cena.
• Trasto (1 Sol Repsol) – Calle Menéndez Pelayo esquina calle Santa María. Valladolid. Abre el 24 y el 31 de diciembre en horario de comida. Y el 6 de enero en horario de comida y cena.
• Auga e Sal (1 Sol Repsol) – Rúa Fonte do Santo Antonio, 8. Santiago de Compostela. Abre el 6 de enero, día de Reyes en horario de comida y cena.
• Valtravieso – El Manifiesto es un vino exclusivo con una pequeña producción de 387 botellas. Un abillo mayor muy extravagante y especial para los paladares más exigentes.
• Bodega Cooperativa Cigales – Gran Torondos es su nueva y exclusiva gama de vinos elaborados en depósitos subterráneos de hormigón. Gran Torondos Tinto 2020, Gran Torondos Verdejo 2020 y Gran Torondos Clarete 2020.

LATASIA es el encuentro gastronómico de tres cocinas del mundo, la asiática, la mediterránea y la peruana. Platos fusión con una base tradicional que los hermanos Hernández aprendieron de su madre es la propuesta de esta Casa de Comidas situada en pleno Paseo de la Castellana (número 115), en Madrid.

Panceta glaseada en sala agripicante, Zamburiñas atómicas, Pez mantequilla al horno, marinado en miso y amontillado o Churrasco de angus, teriyaki de setas y trinchat son algunos de sus platos propuestos en los 2 menús para grupos para esta Navidad:


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En TARAMARA se ofrecen platos de corte mucho más tradicional, pero sin renunciar a los guiños de la cocina viajera característica de los hermanos Hernández. Situado en Campo de las Naciones (Madrid), este restaurante parte del producto de temporada para ofrecer platos llenos de sabor en un ambiente agradable y sofisticado.

Lomo de merluza de pincho a la parrilla, Raya con curry rojo Thai y berberechos, Carrillera de vaca estofada o Rollitos cantoneses de codillo son algunos de los platos que se pueden encontrar en los menús para grupos propuestos para estas fechas navideñas:


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MOEMIA TABERNA VIAJERA, es el nuevo proyecto de los hermanos Hernández. Platos con sabores de su infancia, recuerdos de algunas recetas que hacían con su madre, platos que aprendieron a cocinar durante su formación en Perú, Singapur y Malasia… y por supuesto guiños a la Madrid castiza con la que tanto se sienten representados. Una carta divertida, informal y llena de sabores muy característicos.

Patatas bravas, Torrezno coreano, Coca de sardina ahumada, Albóndigas de ternera con pisto y huevo frito o Tallarines saltados al wok con mariscos y verduras son algunos de los platos que se pueden degustar en los menús ideados para esta Navidad.


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CASA ELENA ofrece esta Navidad una Tarjeta Regalo para sorprender a amigos y familiares que sean amantes de la gastronomía, y que quieran vivir una experiencia de desconexión, sabor y mucho amor por la tierra. Situado en Cabañas de la Sagra (Toledo), a tan solo 40 minutos de Madrid, este restaurante con huerto propio, apuesta por el producto de temporada, de proximidad y ecológico.

Buñuelo de pringá y ajo negro, Coliflor en texturas, crema agria y piñones, Arroz de remolacha y quisquilla o la Molleja de ternera, calabaza y limón son algunos de los platos que se pueden encontrar en sus tres menús degustación.


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El nuevo espacio del chef Miguel Cobo, COBO ESTRATOS abrió en mitad de la pandemia y desde entonces, gracias al trabajo de todo el equipo y al recibimiento de sus clientes, no ha hecho más que sumar alegrías. Galardonado con un Sol Repsol, Cobo Tradición, la tasca evolucionada en la que se puede degustar la cocina de la tierra de Castilla y León y la cocina del mar de Santander, es actualmente uno de los imprescindibles en la ciudad de Burgos. Una visita obligada para todo aquel amante del buen comer: platos sencillos y sabrosos del recetario tradicional con un excelente producto de calidad.

Croquetas de leche fresca de vaca e ibéricos, Zamburiñas braseadas, mantequilla de hierbas y papada ibérica, Pimiento rustido, brandada de bacalao y su cremoso o Merluza de pintxo al vapor, txangurro y salsa de mantequilla al cava son algunos de los platos propuestos en los dos menús para grupos disponibles en Cobo Estratos esta Navidad.


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El equipo de TRASTO, con el chef Teo Rodríguez a la cabeza, no deja de trabajar para seguir ofreciendo a sus clientes los platos que más representen esa cocina castellanoleonesa con toques viajeros que tanto le caracterizan. Desde que le dieron un Sol Repsol en 2019 Teo no ha dejado de innovar en su propuesta eligiendo siempre el mejor producto de temporada. Muy fan de los bocados para comer con la mano, tipo tapa o pincho, su carta está llena también de platos tanto individuales como para compartir que combina a la perfección con su gran bodega de vinos, muchos de la tierra.

Pochas guisadas con setas de temporada y butifarra, Buñuelos de merluza en salsa verde, Canelones de ciervo con bechamel trufada o Mollejas, setas y revolconas son algunos de los platos que se pueden degustar en los menús para grupos propuestos para estas fechas navideñas.


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El restaurante AUGA E SAL situado en pleno casco histórico de Santiago de Compostela fue reconocido con un Sol Repsol este año y no ha dejado de trabajar para llegar a la excelencia. Su chef, el gallego Áxel Smyth junto con Marta Costas en sala, elaboran una propuesta que destaca por la calidad del producto de temporada, el del mar y los fondos de recetas tradicionales.

Los menús degustación disponibles en el restaurante cambian cada semana en función al producto que reciben de sus proveedores. Por eso no suelen especificar de qué consta cada uno de ellos. Pero podemos desvelar que algunos ejemplos pueden ser el Canetón a la naranja, Escabeche de zanahoria y perdiz, Salmonete a la gallega o Raya, azafrán y kale, entre otros.


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La bodega VALTRAVIESO, situada en la Ribera del Duero, lanza EL MANIFIESTO, un vino radical, elegante y extravagante de producción muy limitada (387 botellas) para los paladares más exigentes. Un proyecto que ha surgido a raíz de que su enólogo Ricardo Velasco hiciera durante años pequeñas vinificaciones con el objetivo de querer investigar y ofrecer a sus clientes un producto más especial y único. El Manifiesto es un albillo mayor fermentado con racimo entero durante una semana en depósito abierto, pisándolo todos los días una vez, al estilo oporto. La fermentación ha arrancado sobre las pieles y luego se ha trasladado a barricas de 300L de Stockinger para su crianza durante unos 14 meses. La uva con la que se elabora este vino se sitúa en las parcelas propias de Valtravieso a 915 metros de altitud.

Se puede comprar a través de su página web: valtravieso.com/tienda/.




BODEGA COOPERATIVA CIGALES es la más antigua de la D.O. Cigales, y hace tan solo unos meses cambió de dueños dando la posibilidad de que un nuevo equipo joven la dirigiera y les aportara un aire fresco a sus vinos, dándole una nueva imagen, web y tienda física. Apostando por recuperar la palabra ‘clarete’ como muestra de homenaje a las raíces, esta bodega acaba de sacar una nueva gama de vinos para un público más exigente y exclusivo: Gran Torondos. Su imagen ha sido diseñada por uno de los mejores y más prestigiosos estudios de diseño de etiquetas enológicas a nivel nacional como es Pablo Guerrero. Su elaboración se caracteriza por la crianza sobre lías finas en depósitos subterráneos de hormigón que la nueva propiedad ha recuperado y restaurado uno a uno desde la adquisición de la bodega.

Se puede comprar a través de su página web: bodegacigales.es/tienda/.


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