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Descubre lo mejor de la gastronomía de Valladolid esta Semana Santa

 

Valladolid es un destino imprescindible en Semana Santa. Conocido por sus tradiciones y por su destacada oferta gastronómica, te proponemos una ruta para que disfrutes de lo mejor que la provincia te puede ofrecer. En la capital, puedes visitar dos restaurantes que fusionan lo mejor de la cocina local con sabores innovadores. Además, podrás explorar una bodega que ofrece vinos exclusivos y descubrir los secretos del mejor aceite de oliva en una almazara pionera en la región. Cuatro experiencias únicas que harán de tu Semana Santa un viaje para recordar. 

• Restaurante TRASTO (C/ Menéndez Pelayo, esquina con Santa María. Valladolid) 
• Restaurante AZUL MEDITERRÁNEO (Paseo Arco de Ladrillo, 48. Valladolid) 
• Enoturismo en la bodega FINCA RODMA (Carretera N-122, km. 321,5. Quintanilla de Arriba, Valladolid)
• Oleoturismo en la almazara PAGO DE VALDECUEVAS (Camino de Buenaventura s/n. Medina de Rioseco, Valladolid)

1. Restaurante TRASTO

En el casco histórico de Valladolid, el restaurante Trasto se ha convertido en un referente gastronómico de la ciudad. Desde su apertura en 2016 y bajo la dirección del chef Teo Rodríguez, ofrece una propuesta que fusiona la tradición castellana con toques de vanguardia inspirados en sus viajes por Asia y Latinoamérica.

Galardonado con un Sol Repsol desde 2019, en su carta encontrarás platos emblemáticos como el Pucela Roll. Ganador del XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2023 y el VIII Campeonato Mundial de Tapas 2024, este hojaldre relleno de guiso de lechazo fusiona la cocina castellana con influencias asiáticas de manera sorprendente. Además, el restaurante ofrece dos menús degustación – Menú Suculencia (65€/persona) y Menú Trasto (75€/persona) - que se renuevan según los mejores productos de temporada. 

La oferta de Trasto se basa en una variedad de bocados que reinventan propuestas clásicas como los Callos de ternera, el Pretzel de pastrami de presa con salsa tártara, el Pani puri relleno de mejillones en escabeche, el Arroz con mogote ibérico de bellota, el Buñuelo de guiso de crestas de gallo o el Brioche de kebab de ternera y pico de gallo.

Trasto ofrece un ambiente acogedor con espacios diferenciados: en el interior, una zona informal con barra y un acogedor salón para disfrutar de una comida más relajada. Además, dispone de terraza los experiencia gastronómica única. Esta Semana Santa, descubre cómo la cocina castellana alcanza una nueva dimensión en Trasto.

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2. Restaurante AZUL MEDITERRÁNEO:

En menos de tres años, Azul Mediterráneo se ha consolidado como un imprescindible en la escena gastronómica de Valladolid. Este restaurante, parte del grupo Matices, une lo mejor de la tradición mediterránea con técnicas innovadoras para ofrecer una experiencia culinaria única.
Azul Mediterráneo destaca por una oferta gastronómica llena de tapas y bocados muy elaborados que se combina en su carta con una gran variedad de arroces preparados con la exclusiva tecnología MimCook que garantiza cocciones perfectas. El Arroz meloso de carabinero, el Arroz de parpatana de atún rojo, caviar y bonito seco o el Arroz del Señorito capturan la esencia del Mediterráneo, mientras que el Arroz de picaña madurada con tuétano y el de Arroz de chuletillas de cordero rinden homenaje a los sabores castellanos.

El chef Juan Carlos Jiménez Pradas es el responsable de la parte más creativa de la carta de Azul Mediterráneo, en el que se puede encontrar el premiado Lechazus Deliciosus y Michemar que convierten cada visita en un festín de alta cocina. Para quienes buscan una experiencia más completa, el restaurante ofrece menús degustación con una selección de sus mejores platos.

- Menú Brisa: 3 snacks + 3 pases + postre (44€/persona) 
- Menú Vientos de Levante: 3 snacks + 4 pases + postre (47€/persona) 
- Menú Vientos de Poniente: 4 snacks + 5 pases + postre (57€/persona)

Con su cuidada presentación, ambiente acogedor y una oferta gastronómica inigualable, Azul Mediterráneo es la elección perfecta para disfrutar de la Semana Santa en Valladolid, combinando tradición e innovación en cada bocado.

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3. Enoturismo en FINCA RODMA:

Esta Semana Santa, Finca Rodma se presenta como un destino imprescindible para los amantes del vino y la naturaleza. Ubicada en la prestigiosa “milla de oro” de Ribera del Duero, esta bodega boutique ofrece exclusivas experiencias de enoturismo que combinan tradición, vanguardia y un entorno privilegiado.

Los visitantes podrán recorrer sus 14 hectáreas de viñedos de uva tempranillo, caracterizados por la diversidad de suelos y altitudes, además de conocer el moderno edificio de la bodega, diseñado para integrarse en el paisaje y optimizar el proceso de elaboración de sus vinos.

La experiencia más espectacular es “Sobrevolando la milla de oro” ya que permite admirar el espectacular entorno en globo aerostático antes de disfrutar de un aperitivo con una copa de vino. También se ofrece la opción “La Naturaleza del Duero”, con un recorrido guiado por la bodega y una cata en el “Mirador del Duero”, así como “Rodma en exclusiva”, una experiencia privada con maridajes gourmet. La bodega también ofrece espacios para eventos corporativos y celebraciones privadas, adaptando cada detalle a las necesidades de sus clientes.

Para quienes buscan una escapada diferente esta Semana Santa, Finca Rodma ofrece una combinación perfecta de vino, naturaleza y exclusividad en el corazón de Ribera del Duero. La bodega recomienda realizar reservas con antelación a través de su web, asegurando así un acceso exclusivo a estas propuestas únicas que fusionan tradición y vanguardia en un paisaje inigualable.

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4. Oleoturismo en PAGO DE VALDECUEVAS:

En el corazón de Medina de Rioseco, una de las localidades con mayor legado cultural de Valladolid, Pago de Valdecuevas ofrece una propuesta única de oleoturismo. Rodeados de olivos y de historia, los visitantes pueden adentrarse en el fascinante mundo del aceite de oliva virgen extra, conociendo de primera mano su proceso de elaboración y sus características sensoriales.

El recorrido comienza en el pago, un enclave histórico donde el General Blake luchó contra las tropas napoleónicas durante la Guerra de la Independencia. A lo largo del paseo, se puede disfrutar del espectacular paisaje del páramo castellano y conocer las características del cultivo del olivo en esta zona.

La visita continúa en la almazara, la primera construida en la provincia de Valladolid. Allí, los visitantes descubren el proceso de extracción del aceite, que se realiza en frío para preservar todas sus cualidades organolépticas. Además, se inicia a los asistentes en la cata de AOVE, enseñándoles a diferenciar los distintos tipos de aceites y a apreciar sus aromas y sabores. Durante la experiencia, podrán degustar Pago de Valdecuevas, un aceite 100% elaborado con arbequina, la variedad más representativa de la zona, y General Blake, su AOVE premium, un elegante coupage de picual, manzanilla cacereña y arbequina.

Esta experiencia en Pago de Valdecuevas es ideal para quienes buscan una actividad diferente, combinando gastronomía, naturaleza e historia en un entorno privilegiado. Para disfrutar de esta propuesta exclusiva, se recomienda reservar con antelación.

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7 experiencias gastronómicas para regalar en el Día del Padre

 


El Día del Padre es la ocasión perfecta para demostrarle cuánto le quieres con un regalo gastronómico a su medida. Si disfruta del buen vino, sorpréndele con dos propuestas ideales para brindar. Si prefiere una experiencia fuera de casa, invítale a descubrir uno de estos cuatro restaurantes para una comida inolvidable. Y para los amantes de la cocina, nada mejor que un aceite de oliva premium que elevará cada plato. Sea cual sea su estilo, con estas opciones conseguirás que su día sea muy especial.

• FINCA RODMA SELECCIÓN 2022 – Bodega Finca Rodma (D.O. Ribera del Duero) 
• VALDECUEVAS VERDEJO FERMENTADO EN BARRICA 2023 – Bodega Valdecuevas (D.O. Rueda) 
 • RESTAURANTE TRASTO – Valladolid 
 • RESTAURANTE AZUL MEDITERRÁNEO – Valladolid 
• RESTAURANTE EGUN-ON – Madrid 
• RESTAURANTE LA BODEGUILLA DEL BAR JAMÓN – El Puerto de Santa María (Cádiz) 
• AOVE GENERAL BLAKE – Pago de Valdecuevas (Valladolid)

Finca Rodma Selección 2022 – Finca Rodma

Hay personas que por su personalidad dejan huella por donde pasan. Si tu padre es de los que marcan la diferencia, su regalo también debería serlo. Desde la prestigiosa “milla de oro” de Ribera del Duero, te proponemos Finca Rodma Selección 2022. Elaborado en Finca Rodma, una bodega boutique reconocida por su compromiso con la calidad y el respeto por la viña, la reciente nueva añada de este vino está conquistando paladares de todo el mundo.

Finca Rodma Selección 2022 combina, como tu padre, carácter y elegancia. Su cuidada elaboración con uvas 100% tempranillo da como resultado un vino lleno de matices con notas de fruta negra madura, toques de regaliz, vainilla, canela… y un sutil tostado que aporta profundidad y sofisticación.
No es solo un vino, es una experiencia para disfrutar con calma, como las buenas conversaciones. Perfecto para maridar con carnes rojas, quesos curados y postres intensos como el chocolate negro, este vino convierte cualquier ocasión en una celebración.

PVP: 28€

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Valdecuevas Verdejo Fermentado en Barrica 2023 – Bodega Valdecuevas

La mayoría de los vinos se disfrutan, pero no todos se recuerdan. Si buscas uno que perdure en la memoria de tu padre, como los momentos compartidos, regálale Valdecuevas Verdejo Fermentado en Barrica 2023. Este vino, fresco y con mucha personalidad, es perfecto para brindar por todo lo que os une.

Elaborado por la bodega Valdecuevas de la D.O. Rueda, con uvas seleccionadas de la variedad verdejo, está fermentado en barricas de roble francés y criado sobre lías durante siete meses. Su aroma combina frutas blancas maduras con toques de vainilla, especias y un sutil fondo tostado. En boca, es cremoso, elegante y con una acidez que lo hace vibrante y envolvente a la vez.

Ideal para acompañar pescados, carnes blancas o una buena tabla de quesos, es el vino perfecto para disfrutar juntos de una experiencia única y llena de matices. Este año, cambia el clásico regalo y sorpréndele con Valdecuevas Verdejo Fermentado en Barrica 2023, un acierto seguro.

PVP: 15,90€

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Restaurante Trasto - Valladolid

Si buscas sorprender a papá con un detalle inolvidable, regálale una experiencia única en Trasto, uno de los restaurante más aclamados de Valladolid.

Ubicado en el centro de la ciudad, Trasto se define por ofrecer una cocina castellana que ha viajado mucho para volver a sus raíces de manera fresca y creativa. Galardonado con un Sol Repsol, la carta elaborada por Teo Rodríguez se basa en platos tradicionales, pero con sabores que trasladan al comensal por diferentes países.

El restaurante ofrece dos menús degustación – Menú Suculencia y Menú Trasto que cambian según los mejores productos de temporada. Además, en Trasto se puede disfrutar del icónico Pucela Roll, coronado como la mejor tapa del mundo en el Campeonato Mundial celebrado en noviembre.
Otros bocados imprescindibles de su carta son el Brioche de kebab de ternera y pico de gallo, el Pretzel de pastrami de presa con salsa tártara, el Pani puri relleno de mejillones en escabeche o el Arroz con mogote ibérico de bellota.

PVP: Menú Suculencia (55€/pax) Menú Trasto (65€/pax)

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Restaurante Azul Mediterráneo – Valladolid

Valladolid es sinónimo de buena gastronomía, y Azul Mediterráneo es otra prueba de ello. Este restaurante ha reinventado la escena culinaria de la ciudad con sus exquisitos arroces de autor y tapas que logran el equilibrio perfecto entre tradición e innovación.

Este Día del Padre, olvídate de los regalos tradicionales y sorpréndele con una experiencia gastronómica que nunca olvidará. En Azul Mediterráneo puedes comprar un bono que te permite regalarle uno de sus exclusivos menús degustación: Menú Brisa, Menú Vientos de Levante y Menú Vientos de Poniente.
Desde su apertura en 2022, Azul Mediterráneo se ha convertido en un referente en la ciudad gracias a su cocina innovadora. Entre sus especialidades destacan el Arroz de picaña madurada, tuétano asado y alcachofa, el Arroz meloso de carabinero o el Arroz de parpatana de atún rojo, caviar y bonito seco. Además, el restaurante ofrece tapas premiadas como Lechazus Deliciosus y Michemar, junto con bocados sorprendentes como el Sándwich madrás de cordero lechal o el Capricho de Somo.

PVP: Menú Brisa (41€/pax) Menú Vientos de Levante (47€/pax) Menú Vientos de Poniente (57€/pax)

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Restaurante Egun-On – Madrid

Si tu padre vive en Madrid y quiere disfrutar de una comida especial lejos del bullicio del centro, sorpréndele con Egun-On, un restaurante con encanto ubicado en el tranquilo barrio de Barajas. Con 25 años de historia, este establecimiento ha sabido combinar la esencia de la cocina vasca y gallega con un toque innovador, conquistando a los amantes de la buena mesa.

Egun-On ofrece la opción de un bono regalo permitiéndole disfrutar de su propuesta gastronómica 
cuando prefiera. La carta, diseñada por el chef Edu Collado, rinde homenaje al producto con reinterpretaciones sorprendentes de recetas clásicas. Destacan especialidades como su icónico Pulpo braseado con patatas revolconas y queso de tetilla, junto a una cuidada selección de mariscos, pescados frescos y carnes de primera calidad. Entre ellas, una propuesta tan inesperada como exquisita: el Lomo alto de reno con demi-glace de oporto y regaliz.

Cada plato refleja la filosofía de Collado: mantener el equilibrio entre tradición y creatividad, priorizando siempre la calidad del producto. Un regalo inolvidable para celebrar el Día del Padre como él se merece.

PVP: 35-40€/pax

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Restaurante La Bodeguilla del Bar Jamón – El Puerto de Santa María (Cádiz)

Regalar una experiencia siempre es un acierto, y si además es en un lugar con encanto, aún mejor. Crea un recuerdo imborrable para papá en La Bodeguilla del Bar Jamón, un referente gastronómico de la localidad gaditana de El Puerto de Santa María. Con un ambiente acogedor y una propuesta culinaria de calidad, es el sitio perfecto para celebrar y brindar con y por él.

Desde su apertura en 1989, este negocio familiar ha mantenido su esencia en un continuo homenaje a la gastronomía local con toques de creatividad. Destaca por la calidad del Jamón de bellota 100% ibérico, emblema de la casa y con el que elaboran su famoso Pan de la Casa con jamón ibérico de bellota.
Su carta fusiona tradición e innovación, ofreciendo desde guisos llenos de sabor hasta postres caseros, todo acompañado de una cuidada y amplia selección de vinos.
S
i buscas el detalle perfecto, su tarjeta regalo es la mejor opción. Permítele elegir cuándo y con quién disfrutar de una experiencia gastronómica única.

PVP: 20-35€

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AOVE General Blake – Pago de Valdecuevas (Valladolid)

¿Tu papá es un apasionado de la cocina y solo elige lo mejor para sus platos? Tenemos el regalo perfecto para sorprenderlo. General Blake es un aceite de oliva virgen extra excepcional, diseñado para los paladares más exigentes.

Creado en Pago de Valdecuevas, la primera almazara de la provincia de Valladolid, este AOVE combina tradición, historia y un sabor incomparable. Con una imagen renovada y una fórmula perfeccionada, mantiene su esencia premium y su carácter exclusivo.

Su producción, limitada a solo 3.000 litros, rinde homenaje a la batalla de Medina de Rioseco y al general español que lideró las tropas en Valdecuevas. Elaborado con aceitunas picual, manzanilla cacereña y arbequina en su punto óptimo de maduración, despliega aromas de manzana verde, hierbabuena, ciruela y tomate, con sutiles notas herbáceas y frescas.

Un aceite único que transforma cada plato y hará que papá disfrute aún más de su pasión por la gastronomía.

PVP: 21,19€

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