Valladolid (septiembre de 2025).- Convertido en un referente de la cocina mediterránea en Castilla y León, el restaurante Azul Mediterráneo (Paseo Arco de Ladrillo, 48, Valladolid), invita a disfrutar de una experiencia gastronómica única a través de su Bono Regalo. Este obsequio da acceso a uno de sus tres menús degustación: Brisa, Vientos de Levante o Vientos de Poniente. Con esta propuesta, Azul Mediterráneo permite vivir la gastronomía mediterránea en toda su esencia, haciendo de cada comida un recuerdo memorable.

Disponible de forma sencilla a través de la web oficial, el Bono Regalo se presenta como una opción perfecta para celebraciones, aniversarios, detalles de empresa o para sorprender a alguien especial. El funcionamiento es muy sencillo: el bono se recibe de manera inmediata y el beneficiario solo tiene que reservar fecha dentro del periodo de validez.

Menús degustación: tres maneras de vivir el Mediterráneo

Cada menú refleja la filosofía del restaurante, combinando creatividad, tradición y productos de la más alta calidad, y ofreciendo tanto platos de arroz de autor como tapas premiadas en certámenes gastronómicos.

Menú Brisa – 44 € (bebida no incluida) 

• Aperitivo: Capricho de Somo
• 2 snacks: Michemar y Lechazus Deliciosus
• Ostra Guillardeu, gazpachuelo de tomatillos verdes, mango y aire thai
• Oreja de cerdo, gamba blanca y caviar
• A elegir: arroz según mercado (mínimo 2 personas), carne o pescado
• Postre

Menú Vientos de Levante – 47 € (bebida no incluida) 

• Mantequilla de sobrasada ibérica de bellota / parmesano
• 3 snacks: Michemar, Capricho de Somo y Lechazus Deliciosus
• Ostra Guillardeu, tomatillo verde, coco y mango
• Cappelletti de txangurro, gamba blanca y erizo de mar
• Pescado de roca, almeja y chirivía
• Arroz según mercado
• Petit fours

Menú Vientos de Poniente – 57 € (bebida no incluida) 

• Mantequilla de sobrasada ibérica de bellota / parmesano
• 4 snacks: Michemar, Capricho de Somo, Lechazus Deliciosus y Sándwich de lechazo massala
• Ostra Guillardeu, tomatillo verde y coco con chile dulce
• Cappelletti de txangurro, gamba roja y erizo de mar
• Pescado de roca, almeja y chirivía
• Careta de cerdo, gamba blanca en salmuera, bogavante y mango
• Arroz según mercado
• Petit fours

Azul Mediterráneo cuenta con un palmarés que lo sitúa en primera línea de la cocina creativa. Sus tapas han sido premiadas en los principales certámenes: “Lechazus Deliciosus”, ganó del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León 2024, y “Michemar”, fue distinguido con el tercer puesto en el mismo concurso y venció en el Valladolid Tapas Walk 2023.

Un capítulo aparte merece “Principino”, la tapa con la que Azul Mediterráneo se alzó con el Pincho de Oro en Valladolid en 2025 y que representará a Valladolid en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que se celebrará el próximo mes de noviembre.

Esta creación, inspirada en la célebre obra El Principito, rinde homenaje al cordero lechal castellano desde una mirada poética y contemporánea. El plato condensa una caldereta de lechazo marinada con especias como garam masala y butter chicken, desmigada y reducida hasta lograr una intensidad única, servida con un caldo acevichado que aporta frescura y contraste. Se presenta en formato de bocado único, pensado para concentrar toda la experiencia en una sola explosión de sabor. Principino es, en definitiva, un símbolo del estilo de Azul Mediterráneo: respeto por el producto local, inspiración universal y técnicas de vanguardia que sorprenden al comensal.
Azul Mediterráneo, un referente gastronómico de Valladolid

Fundado en 2022 por el chef Juan Carlos Jiménez Pradas y el empresario Beto García, el restaurante ha reinterpretado el arroz, su producto estrella, incorporando tecnología pionera como MimCook, siendo el primero en Castilla y León en utilizarla. Junto a los arroces de autor, conviven tapas creativas, galardonadas en certámenes gastronómicos, que reflejan la combinación de tradición regional y creatividad vanguardista.

En Azul Mediterráneo, cada plato está pensado para sorprender y ofrecer una experiencia gastronómica memorable. La unión de tradición mediterránea e innovación contemporánea se refleja en propuestas que destacan tanto en el paladar como en la presentación.