Los mejores restaurantes para celebrar el día de la madre
Madres queridas y trabajadoras, ahorradoras, luchadoras, solteras, casadas, separadas, madres cercanas, que cuidan y protegen, madres que entienden y apoyan: MADRES
El domingo 6 de mayo se celebra el Día de la Madre y qué mejor forma de hacerlo que saliendo a comer a un buen restaurante. Pero no todos están abiertos ese día. Te proponemos algunos planes que sí podrás hacer.
Todas las madres se merecen lo mejor siempre, pero por qué no celebrarlo en este día que hace honor a ellas y su esfuerzo. Para nosotros es casi una obligación mimarlas y darles un capricho.
Casa Elena, para hacer a las madres protagonistas de su propia historia
El chef Alberto Avilés lleva la gastronomía cada día a su máxima expresión. Por eso, este restaurante manchego, tesoro gastronómico de Cabañas de la Sagra (Toledo), es el lugar perfecto para desconectar, cambiar de aires y celebrar el Día de la Madre en un ambiente único y singular.
La historia familiar que envuelve a este restaurante le encandilará queriendo conocer más de sus anécdotas y chascarrillos. Y es que Ana Cedillo, madre del actual propietario César Martín, comienza con el proyecto rehabilitando la antigua casona de su abuela, en el que destacan las vigas de madera en sus techos y las paredes blancas encaladas por antepasados. No puede haber mayor muestra de autenticidad saber que el salón principal de aquel lugar eran cuadras de caballos.
La carta y los menús de Casa Elena, en consonancia con el medioambiente y la filosofía del restaurante, cambian cada tres meses. La propuesta actual consta de dos menús degustación: uno corto (5 aperitivos, 1 entrante, 2 segundos platos y 1 postre) a 45€ / persona + el maridaje opcional a 20€; y uno largo (8 aperitivos, 2 entrantes, 2 segundos platos, 1 tabla de quesos de La Mancha y 2 postres) a 60€ / persona + el maridaje opcional a 30€.
En su carta se pueden encontrar platos como las Mollejas de lechal sobre crema de coliflor, lombarda encurtida y espagueti de mar; el Arroz meloso de venado con seta de temporada y laḿ inas de manchego; o el Ravioli de rabo de toro sobre crema de leche fresca de oveja y gel de zanahoria y curry, receta que te proponemos para hacer en casa.
Este restaurante ha sido galardonado con el Premio Nacional de Hostelería comprometido con la responsabilidad medioambiental hace unos pocos meses por parte de la Federación Española de Hostelería. Además ha recibido el certificado oficial de restaurante Slow Food, siendo el único existente en el centro de la península. Y ha sido reconocido con el Bib Gourmand 2018 por la Guía Michelin.
Horario 6 de mayo
Comida: de 13.30 a 16.00 h.
Calle Nueva, 15 Cabañas de la Sagra Toledo
: @rtecasaelena
: @rtecasaelena
: @Casaelenarestaurante
Cobo Vintage, producto y lujo al alcance de todos
Otra gran propuesta es este restaurante burgalés que tiene como concepto, crear y elaborar prestando especial atención al mundo marino.
Procedente de su Cantabria natal, el conocido chef Miguel Cobo, que cuenta con una estrella Michelin, hará de una celebración como el Día de la Madre una auténtica experiencia única. Sus platos, tanto de la carta como de su menú degustación, responden a la filosofía clara de ofrecer una propuesta de corte clásico y de ‘tradición renovada’.
El agradable espacio, elegante pero cercano, cautivarán a tu madre, pero sobre todo, el carisma del chef, de su cocina y de todo el equipo de profesionales. Y es que Miguel Cobo es el responsable, en la mayoría de ocasiones, de salir a explicar el plato y a conocer las impresiones de sus comensales.
Uno de los platos que él recomienda para este día tan especial es su Ostra Guillardeu con Sopa de manzana, Pepinillo encurtido y Escarcha de pepino y Apio. Un plato que seguro, sorprenderá a todos y en especial a tu madre.
Horario 6 de mayo
Comida: de 13.45 a 16.00 h.
Calle La Merced, 19 Burgos
: @cobovintage
: @cobovintage
: @cobovintage
Mawey Taco Bar, para las madres más modernas
Para las madres más atrevidas, más internacionales y más trasgresoras Mawey Taco Bar es la mejor opción. Una taquería de autor con un espacio amplio al estilo cantina con una capacidad para 24 personas donde disfrutar de la mejor gastronomía mexicana con los mejores cócteles y micheladas. También tienen una zona de mesas altas, para picar algo de manera más informal. ¿Te quieres ir antes o después al cine? Este es tu sitio.
Te recomendamos los Tacos de Oreja y Sepia con Salsa de Chile Habanero, estilo mar y montaña, o los de Bacalao crujiente con salsa de romescu de chile mulato y aguacate, así como los de guiso de Carrillera con salsa 3 chiles y jardín. Es apuesta segura y sorprenderán a tu madre cien por cien.
Para esta ocasión especial, Mawey propone un plato original a la par que interesante como son las Mollejas de ternera salteadas y enchipotladas.
Horario 6 de mayo
Comida: de 13.30 a 16.00 h.
Calle Olid, 6 Madrid
: @maweytacobar
: @maweytacobar
: @maweytacobar
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