Madrid (28 de julio de 2017).- Agosto es un mes raro para la hostelería. Poco público de la propia ciudad y quizá, algo más de turistas que el resto de meses vacacionales. Hay restaurantes que prefieren cerrar y otros que aprovechan para ofrecer los bocados más selectos. A continuación, os contamos los restaurantes que sí estarán abiertos durante este mes tan veraniego.


1. Restaurante Casa Elena. Calle Nueva, 15 (Cabañas de la Sagra, Toledo).

Filosofía Slow Food, producto ecológico, km.0 y de proximidad para el elaborar una oferta basada en la alta cocina tradicional, nunca sin perder el toque vanguardista. Cuando César Martin comenzó este proyecto tan personal, hace ya casi tres años, lo tuvo muy claro. Esa era la línea en la que quería trabajar y por la que debía, cada día, luchar por mejorar. Un restaurante en el que el respeto al producto y a la gastronomía son los ejes fundamentales para avanzar y trabajar en este lugar con tanta identidad.

Abre TODO el mes de AGOSTO con el siguiente horario:

Lunes 13:30 a 16:00 horas
Martes 13:30 a 16:00 horas
Miércoles 13:30 a 16:00 horas
Jueves 13:30 a 16:00 horas
Viernes 13:30 a 16:00 y 21:00 a 00:30 horas
Sábado 13:30 a 16:00 y 21:00 a 00:30 horas
Domingo 13:30 a 16:00 horas

- : @rtecasaelena
: @Casaelenarestaurante
: 925 35 54 07


2. Cobo Vintage. La Merced, 19 (Burgos).

Primera Estrella Michelin en Burgos, la cocina de Miguel Cobo (Santander, 1983) es el camino entre su infancia, su Cantabria natal, y su destino y lugar actual, Burgos. Esta cocina, a la que él mismo ha definido N623, carretera nacional que une ambos lugares, encarna a la perfección la filosofía que sigue Miguel cada día en sus cocinas. Este joven chef se caracteriza por elaborar platos del recetario tradicional con un profundo trabajo en los fondos y una selección minuciosa del producto.

Excepto del 16 de agosto al 3 de agosto, abre el resto de los días con el siguiente horario:

Lunes CERRADO
Martes 13:45 a 16:00 horas
Miércoles 13:45 a 16:00 y 21:00 a 23:00 horas
Jueves 13:45 a 16:00 y 21:00 a 23:00 horas
Viernes 13:45 a 16:00 y 21:00 a 23:00 horas
Sábado 13:45 a 16:00 y 21:00 a 23:00 horas
Domingo 13:45 a 16:00 horas

- : @cobovintage
: @cobovintage
: 947 027 581


3. MAD13. Paseo de la Habana, 13 (Madrid).

Un grupo de amigos treintañeros, un solo objetivo y muchas ganas de hacerlo bien. Son las claves con las que nació MAD13 en una localización premium (justo al lado del estadio Santiago Bernabéu). Este restaurante abierto todos los días ofrece una ‘experiencia 360’: desayuno, comida, merienda/afterwork, cenas y copas. Siempre dando la mejor materia prima en cada uno de sus servicios. Cocina española con toques de fusión en medias raciones y enteras. Para compartir y probar un poco de todo.

Excepto del 12 al 16 de agosto, abre el resto de los días con el siguiente horario:

Lunes 10:00 a 01:00 horas
Martes 10:00 a 02:00 horas
Miércoles 10:00 a 02:00 horas
Jueves 10:00 a 02:00 horas
Viernes 10:00 a 02:30 horas
Sábado 11:00 a 02:30 horas
Domingo 11:00 a 01:00 horas

- : @mad_trece
: @MADTRECE
: 916492992


4. Esencia al Cuadrado. Travesía de Trujillos, 2 (Madrid).

Este restaurante recién abierto en pleno centro de la capital (metro Sol / Ópera) ofrece una cocina española vanguardista basada en la calidad del producto fusionado con ingredientes asiáticos muy minuciosamente escogidos. Su filosofía es aunar en un mismo plato naturaleza y tecnología con la única pasión por evolucionar, siempre creciendo, probando, queriendo cada vez más.

Abre TODO el mes de AGOSTO con el siguiente horario:

Lunes 13:00 a 01:00 horas
Martes 13:00 a 01:00 horas
Miércoles 13:00 a 02:00 horas
Jueves 13:00 a 02:00 horas
Viernes 13:00 a 02:00 horas
Sábado 13:00 a 02:00 horas
Domingo CERRADO

: @esenciaal2
- : @esenciaalcuadrado
: 915556677


5. La Vaca y La Huerta. Recoletos, 13 (Madrid).

Los mejores cortes de carne de vaca rubia gallega, de animales de entre 5 y 8 años de edad y con una maduración de unos 60 días de la mano de Discarlux. Además, dispone de producto de temporada de la huerta de uno de los más destacados proveedores de fruta y verdura como es Entre Col y Col. Una experiencia que se puede disfrutar desde hace ya 3 años desde que LeCafé se convirtiera en La Vaca y la Huerta.

EN AGOSTO cierran del 14 al 29 y el resto de días abren en su horario habitual:

Lunes 13:30 a 16:00 y 21:00 a 23:30 horas
Martes 13:30 a 16:00 y 21:00 a 23:30 horas
Miércoles 13:30 a 16:00 y 21:00 a 23:30 horas
Jueves 13:30 a 16:00 y 21:00 a 23:30 horas
Viernes 13:30 a 16:00 y 21:00 a 01:00 horas
Sábado 13:30 a 16:00 y 21:00 a 01:00 horas
Domingo CERRADO

- : @VacayHuerta
: @La Vaca y la Huerta
: 917811586


6. Tienda Elements Tea&Coffee. Serrano, 228 (Madrid).

Motivados por crear y extender una verdadera cultura del té e inspirados en los cuatro elementos que dan la vida (agua, fuego, tierra y aire) nace Elements Tea&Coffee, una pequeña empresa que quiere promover el consumo de esta saludable y tradicional bebida como expresión cultural. Elements Tea&Coffee cuenta con medio centenar de tés e infusiones de una gran calidad que han sido producidos con las técnicas más vanguardistas para que mantengan todas sus propiedades y su verdadera esencia en cuanto a textura, aroma y sabor. Actualmente, además de su tienda online, disponen de una tienda física en calle de Serrano 228, Madrid.

En AGOSTO cierran del 12 al 27 y el resto de días abren en su horario habitual:

Lunes 10:00 a 14:00 y 16:00 a 20:00 horas
Martes 10:00 a 14:00 y 16:00 a 20:00 horas
Miércoles 10:00 a 14:00 y 16:00 a 20:00 horas
Jueves 10:00 a 14:00 y 16:00 a 20:00 horas
Viernes 10:00 a 14:00 y 16:00 a 20:00 horas
Sábado CERRADO
Domingo CERRADO

- : @elementsTC
: @elementsTC
: 911275377


7. Mi Kitxen. Hartzenbusch, 8 (Madrid).

Mi Kitxen es un lugar en el que viajar y descubrir la cultura gastronómica de países como Colombia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, India, EEUU, México, China, Japón e Italia. Sencillez y sabor es lo que refleja su carta ofreciendo los platos más representativos de cada uno de estos lugares. En opinión de Raúl y Michel, la streetfood es la que hace estos honores, por lo que todos sus platos puedes comerlos en plena calle en cada uno de los países de origen. De ahí que todos y cada uno de ellos se elaboren en el momento, una condición que cumplen para acercar al comensal la esencia de la comida callejera.

En AGOSTO cierran del 7 al 16 y el resto de días abren en su horario habitual:

Lunes 13:00 a 16:00 y 21:00 a 00:00 horas
Martes 13:00 a 16:00 y 21:00 a 00:00 horas
Miércoles 13:00 a 16:00 y 21:00 a 00:00 horas
Jueves 13:00 a 16:00 y 21:00 a 00:00 horas
Viernes 13:00 a 16:00 y 21:00 a 00:00 horas
Sábado 13:30 a 16:00 y 21:00 a 00:00 horas
Domingo CERRADO

- : @mikitxen
: @mikitxen
: 918277514


8. Rita la Cantaora. Juan Muñoz, 43 (Leganés, Madrid).

Con una base de cocina mediterránea, su carta se presenta con ciertos toques de fusión pero sobre todo con platos de toda la vida, cocinados de una manera innovadora. Decoración acogedora de la mano de Marta Banús, detalles que cuentan historias, mucha madera y colores pasteles para ser el local de moda que nunca ha tenido Leganés. A tan solo 20 minutos del centro de Madrid.

Abre TODO el mes de AGOSTO con el siguiente horario:

Lunes 08:00 a 23:45 horas
Martes 08:00 a 23:45 horas
Miércoles 08:00 a 23:45 horas
Jueves 08:00 a 23:45 horas
Viernes 08:00 a 02:30 horas
Sábado 09:00 a 02:30 horas
Domingo 09:00 a 23:45 horas

- : @ritagastrobar
: @ritalacantaoragastrobar
: 918321961


Accede a la nota de prensa